Resep Ummi – Assalamu alaikum bu ibu, ummi cantik, mbak mbak, nona manis. Apa kabar hari ini? Sehat semua kan? Hari ini ummi akan membagikan tentang cara membuat Siomay Pangsit yang mudah dan simpel tanpa mengurangi rasa khas Siomay tentunya.
Siomay adalah cemilan yang memiliki keunikan tersendiri dan sangat berbeda dengan jajanan tradisional lainnya. Hal ini terbukti banyak orang yang sangat menggemarinya.
Siomay Pangsit adalah Siomay yang yang dibungkus dengan Pangsit sehingga akan berbentuk seperti bunga yang memiliki isian penuh dan ketika disantap akan memberikan sensasi rasa yang lebih lezat dari Siomay biasa.
Tampilannya yang cantik dan rasanya yang enak, sangat pantas untuk dicoba di dapur kesayangan para bunda.
Selain itu Siomay Pangsit juga memancing si kecil karena bentuknya yang menarik perhatian.
Bahan membuat Biang Siomay Pangsit
- 1/2 sendok makan gula pasir
- 2 siung bawang putih haluskan
- Merica secukupnya
- 2 sendok makan tepung terigu
- 300 ml air
- 1 sendok makan garam
- Bumbu penyedap
- 3 sendok makan minyak goreng
Cara membuat Biang
Siapkan Panci, lalu masukkan semua bahan dalam panci kecuali minyak goreng, masak sampai kental dan meletup-letup.
Kemudian, angkat, masukkan minyak goreng aduk rata, kemudian sisihkan dan biarkan dingin.
Bahan Siomay dan cara membuat Siomay Pangsit
- 200 gram ayam cincang
- 200 gram udang kupas kulit dan cincang kasar
- 200 gram ikan haluskan
- 400 gram tepung kanji
- 1 Bungkus pangsit siap pakai
- 1 butir telur ayam, kocok lepas
- Daun bawang secukupnya, potong halus
- wortel parut secukupnya, untuk hiasan
Cara membuat Siomay Pangsit istimewa
Pertama-tama, campurkan bahan biang dan ikan serta 200 gram kanji lalu uleni hingga merata.
Kemudian campur adonan ikan dengan telur, udang, dan ayam aduk hingga merata.
Kemudian, masukkan sisa tepung kanji aduk dengan sendok sampai semua tercampur.
Olesi mangkuk cetakan dengan minyak, taruh kulit pangsit di dalam cetakan dan masukkan adonan siomay dengan sendok.
Selanjutnya, baru atasnya beri hiasan wortel parut, kukus sampai matang kurang lebih 20 menit.
Bahan bumbu pelengkap
- 250 gram kacang tanah, goreng dan haluskan (ditumbuk)
- 1 sendok makan gula merah iris
- Air asam/ air jeruk limau
- Cabe merah giling
- Bawang putih haluskan
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Air secukupnya
Cara membuat sambal Kacang untuk Siomay Pangsit
Campurkan semua bahan jadi menjadi satu dan masak sampai kental dan berminyak.
Catatan khusus:
Adonan siomay sedikit lembek jadi harus memakai sendok untuk memasukkan ke dalam kulit pangsitnya.
Jika suka maka anda dapat mengganti air dengan santan kental pada bahan bumbu saus kacangnya, masak seperti cara diatas.
Bahan-bahan untuk Siomay Pangsit bisa diganti sesuai selera atau ditambahkan potongan kecil-kecil sayuran dalam bahan adonannya.
Demikian cara membuat Siomay Pangsit yang sempat ummi bagikan pada kesempatan kali ini. Jangan lupa, bagikan hasilnya ya, eh bagikan resep ini saja
Semoga bermanfaat
