Resep Ummi – Assalamu alaikum bu ibu, mbak mbak yang cantik semua. Kali ini ummi akan menulis artikel tentang resep Ayam Suwir Bali yang bakal membuat lidah meliuk-liuk. Beuhh…
Hampir semua orang tentu menyukai olahan dari ayam, mulai bumbu manis hingga dibumbu pedas. Nah pada kesempatan ini ummi akan bagi resep membuat Ayam Suwir Bali.
Resep Ayam Suwir Bali ini mungkin sudah bu ibu kuasai semua. Tapi, eits…. Sempat ada yang unik lho!
Oke langsung saja ya…
Bahan membuat Ayam Suwir Bali
- 300 gr daging ayam tanpa kulit (bisa paha atau dada)
- 500 ml air
- 6 siung bawang merah buang isinya, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah cabai merah, iris tipis
- 4 buah cabai merah, haluskan
- 2 ruas lengkuas
- 4 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, digeprak
- 3 sendok makan santan bubuk (50 ml santan kental)
- 3 sendok makan minyak goreng
- garam secukupnya
- gula secukupnya
- merica secukupnya
Cara membuat Ayam Suwir Bali
Pertama, bumbui ayam dengan bumbu bawang putih, merica dan garam yang dihaluskan. Lumuri hingga rata dan biarkan selama 1 jam agar meresap.
Kedua, setelah 1 jam, rebus daging ayam dengan air secukupnya hingga ayam terendam selama 20 menit dengan api sedang. Setelah empuk, matikan dan biarkan hingga dingin.
Ketiga, angkat ayam dan suwir-suwir. Panaskan minyak dan tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabai, serai, lengkuas, dan daun jeruk, tumis sebentar dan masukkan cabai yang sudah dihaluskan
Keempat, tuang santan kental dan beri garam dan gula secukupnya. Aduk hingga santan agak mendidih lalu masukkan suwiran ayam dan tunggu hingga bumbu meresap dan bumbu asat atau mengering.
Selesai, ayam Suwir Bali siap disantap dengan nasi hangat! Silahkan dicoba yuk!
Nah, demikian resep Ayam Suwir Bali ala ummi. Semoga bermanfaat. Jangan lupa bagikan hasilnya, eh… Artikelnya ke bu ibu yang lain ya…
Salam resep ummi
